Digitalización de la bioeconomía en el sector vitivinícola
La industria vitivinícola genera una cantidad significativa de subproductos durante el proceso de vinificación, incluyendo orujos, lías y residuos de poda. Históricamente, la gestión de estos materiales ha supuesto un desafío medioambiental y económico para las bodegas. Con el objetivo de transformar estos residuos en recursos de alto valor, Cefalux ha desarrollado e implementado una herramienta digital avanzada para la supervisión y control de la valorización de subproductos vitivinícolas dentro del proyecto ARDOBIO, alineado con los principios de bioeconomía circular.
