Control integral de depósitos, consumos y climatización en bodega
En el competitivo sector vitivinícola, la tecnología juega un papel esencial para garantizar la calidad de los vinos y la eficiencia de los procesos. Conscientes de ello, Viñedos Sierra Cantabria, reconocida bodega riojana, ha confiado en Cefalux para la automatización de diversos sistemas de control en sus instalaciones de San Vicente de la Sonsierra.
El proyecto ha supuesto la integración de una solución completa que abarca desde la automatización de depósitos hasta el control de consumos y la climatización, con el objetivo de mejorar la trazabilidad, optimizar el consumo de recursos y aportar una mayor seguridad y estabilidad en los procesos de elaboración y conservación.
Alcance del proyecto
El trabajo desarrollado por Cefalux ha incluido las siguientes actuaciones:
Automatización depósitos
• Automatización Fase 2: automatización avanzada de la nueva fase de depósitos.
• Cuadro control 42 depósitos: integración de 42 válvulas, 84 indicadores de posición y 42 sensores de temperatura.
• Programación de controladores, HMI y SCADA, garantizando una supervisión eficiente y en tiempo real.
Climatización
• Cuadro enfriadora + 3 bombas, con controladores BACnet IP y pantalla HMI táctil.
• Programación adaptada para gestión de temperatura de depósitos.
Control de consumos
• Cuadro concentrador para contadores de agua.
• Integración de contadores eléctricos en el puesto central.
• Cuadro concentrador para lectura de sondas combinadas de temperatura y humedad.
Control de calados
• Cuadro específico con CPU servidor web para monitorización remota de las condiciones de temperatura y humedad en los calados.
Sensores y monitorización ambiental
• Instalación de múltiples sondas de temperatura y humedad, tanto interiores como exteriores, conectadas al sistema central para un control preciso del ambiente.
Servicios adicionales
• Ingeniería eléctrica, elaboración de planos y fabricación de cuadros en acero inoxidable y poliéster.
• Asistencia a la puesta en marcha por parte del equipo técnico de Cefalux.
Beneficios obtenidos
- Trazabilidad completa del proceso de vinificación, con registro de temperaturas y estados de depósitos.
- Gestión eficiente de los recursos energéticos y de agua, optimizando consumos.
- Climatización optimizada en las áreas de elaboración y en los calados.
- Control centralizado y remoto mediante servidor web y SCADA.
- Mejora de la calidad y estabilidad del proceso de crianza y conservación de los vinos.
